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스마트 HACCP OROG_H

스마트 HACCP 관리 시스템

스마트 HACCP 관리 시스템은 식품제조 공장에 IoT 기술을 활용하여 중요관리점(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동기록·관리·확인·저장해 위·변조를 방지할 수 있는
시스템으로 시스템 내에서 이물관리, 위생·공정점검, CCP 검증점검, 방충방서관리와검교정 대상일지를 기록 관리할 수 있습니다. 또한 세척기, 금속검출기, 온습도 기록을 연계해
CCP관리를 보다 손쉽고 빠르게 하기 위한 이상 알림, 추적, 개선조치를 지원합니다.

스마트 HACCP 이란?

사물인터넷 (IoT) 기술을 활용해 각종 기록일지 데이터를 디지털화하고, 식품위생관련 중요관리점과 주요공정의 모니터링을 자동화하는 등
데이터의 수집·관리·분석을 총 망라한 실시간 HACCP 종합관리시스템입니다.
  • 자동화

    온도·시간 수기 기록 , 검출 내역 수기 기록

    식품안전관리의 시스템화 및 IoT를 통한 모니터링 자동화

  • 데이터교환

    수기 기록으로 전달

    자동화된 모니터링 도구로 실시간 데이터 전송

  • 지능형

    작업자 독자적 판단 의존

    빅데이터 지능 정보 활용

  • ICT 융합

    수기 기록 장부 확인

    전송된 빅데이터를 분석, 자동기록, 기준 이탈 시 경고 또는 자동개선 조치

HACCP 도입 효과

사물인터넷 (IoT) 기술을 활용해 각종 기록일지 데이터를 디지털화하고, 식품위생관련 중요관리점과 주요공정의 모니터링을 자동화하는 등
데이터의 수집·관리·분석을 총 망라한 실시간 HACCP 종합관리시스템입니다.
스마트 HACCP 도입효과

HACCP 기록

HACCP 문서관리 디지털화
업무량 감소, 생산성 향상
종이 서류 작업 감소

HACCP 모니터링

실시간 CCP(중요관리점) 모니터링
위해요소 발생시 즉시 개선 가능
센서를 통한 정확한 데이터 수집
생산 수준 향상

HACCP 심사

작업 사고 발생시
신속한 대응
심사 소요시간 절감

Big Data 활용

CCP 위해요소 Big Data 분석
예측형 식품안전 정책 수립
<스마트 HACCP 도입효과> ※ 직원들의 업무 부담을 줄이고, 생산 비용 절감
스마트 HACCP 도입 시 점검사항
  • 01

    중요관리점 (CCP) 의 자동 기록관리

    데이터를 실시간으로 자동수집 저장하고 검토, 결재할 수 있는
    시스템을 갖추고 있는지 여부
  • 02

    모니터링 기록의 위, 변조 방지

    데이터의 임의 수정이 불가한지 여부
    불가피한 경우 수정 이력을 확인할 수 있는지 여부
  • 03

    한계 기준 이탈 알림

    CCP의 한계기준 이탈 시 경고, 알림 기능 등을 갖추고 있는지 여부
    CCP의 한계기준 이탈에 대한 로그기록 저장, 보관 및 조회기
  • 04

    자동 기록 관리 시스템 운영 불가시 대응 방안

    자동 시스템이 운영 불가한 상황 시 대응할 수 있는
    CCP 모니터링 비상계획 수립 여부

HACCP 모바일 메뉴 구성

실적등록 MES에서 생산지시가 내려왔을 때 생산실적을 등록할 수 있음.
공정검사 공정실적 및 양품/ 불량 불량유형을 등록할 수 있음.
수입검사 수입검사 등록 및 조회할 수 있음.
작업지시 생산작업지시
구매입고 발주를 넣고 구매한 제품, 자재들이 입고 등록할 수 있음.
납품출고 MES에서 등록한 출고지시서를 기반으로 제품을 출고함.
재고조회 재고를 조회할 수 있으며 재고 등록 가능
HACCP 문서 HACCP과 관련된 점검표를 등록할 수 있음.
방충방서 방충방서 검검 내역을 등록할 수 있음.
자재출고 자재 바코드를 스캔하여 선입선출로 자재를 출고할 수 있음.
공자시항 MES에서 등록한 공지사항을 조회할 수 있음.

HACCP 관리 문서

클레임 관리 일지
회수관련 서류
일반 위생 관리 및 공정 점검표
부적합관리 점검표
협력업체 점검표
중요관리점 CCP 검증 점검표
방충방서 점검표
검교정성적서
원부재료 입고 검사 일지
사내교육일지 및 년간 교육 계획
이물 관리 점검표
설비 이력카드
완제품 출고관리 내역
거래처 연락망
부자재 성적서
보건증
기타법적서류 (사업자등록증, 영업신고증, 건축물관리대장, 법정위생교육, HACCP 팀장교육, 공장등록증)
소독제 MSDS
품목제조 보고서
방충방서 MSDS 자료
방충방서 소독증명서
방충방서 결과보고서

품질인증서

  • GS 인증서

  • 인천광역시 품질우수제품 지정서